Familie & Geschichte
Unsere ganze Familie packt an
"Meine Urgroßeltern bauten das Hotel Schnitzer mit Ihren eigenen Händen im Jahr 1932. Bei Renovierungsarbeiten fanden wir noch alte Zeitungen in Boden und Decke. Seitdem sie das Hotel meiner Oma überließen, ist es ihr kleiner Diamant, den sie hegt und pflegt. Oma arbeitete nicht nur bis 2017 im Hotel mit, sie unterstützt uns weiterhin und steht voll und ganz hinter uns!
Die Leitung des Hauses hat seit dem Jahr 2000 meine Mutter übernommen. Als Powerfrau ist sie in unserem Diamanten auch Tag und Nacht für jeden und alles da! Damit meine Mutter später genauso kräftig wie meine Oma mitarbeiten kann, unterstütze auch ich unseren Generationsbetrieb seit 2016 - und seit 2017 mit meinem Mann Timo, der Küchenchef in unserem Restaurant ist."
Franzi Gierth
Wir schau´n zurück ...
Die G´schicht vom Schnitzer´s Dahoam
- Im Sommer 1932 eröffneten Franz und Josefa Schnitzer das damalige Kurheim Schnitzer und die ersten Gäste, die in Bad Wiessee im Jod-Schwefelbad zur Kur waren, wurden für 7 Reichsmark die Nacht beherbergt.
- Zu Zeiten des Nationalsozialismus wurde das Hotel beschlagnahmt und als Büroräume und als eine Lazarett-Apotheke genutzt. Mit Kriegsende musste es von Grund auf saniert werden, um Gästen wieder als Hotel eine Unterkunft zu bieten.
- Mit der wachsenden Gästezahl und der Übernahme von Josefine Schnitzer Ende der 1950er Jahre haben wir unser Hotel um den Südbau erweitert und unser Bettenkontingent sogleich verdoppelt.
- Bereits in den 1970er Jahren hatten Gäste bei uns die Möglichkeit, sich im Hallenbad zu entspannen – der Wohlfühl-Gedanke schlug im Hotel Schnitzer frühzeitig seine Wurzeln.
- Mitte der 1990er bis heute renovierte Edith Betz (heute Brenner), die 3. Generation, regelmäßig das Hotel – erneuerte den Wellnessbereich sowie das Restaurant und machte das Hotel zu unserem Hotel Schnitzer.
- Nach vielen Jahren der Überlegungen hat uns jetzt der Mut gepackt und wir renovieren unser Hotel mit Hilfe der 4. Generation Franziska und Timo Gierth von Grund auf.
Unsere Familie
Ein gutes Trio: Schnitzer, Brenner & Gierth
Josefine Schnitzer, Seniorchefin
"Mein gesamtes Leben verbringe ich in meinem gemütlichen Hotel und bin glücklich darüber, dass meine Familie den Betrieb weiterführt."
Edith Brenner (früher Betz), Tochter & Hotelleitung
"Ich lebe und liebe meinen Beruf und möchte Euch in meinem Hotel verwöhnen. Damit Ihr Euch im Schnitzer´s genauso wohlfühlt wie wir."
Franzi Gierth & Valentin
Enkelin & Urenkel
"Ich bin stolz, mich die 4. Generation nennen zu dürfen und freue mich auf meine Herausforderung! Damit ich diese gut meistern kann, verbrachte ich nach meiner abgeschlossenen Lehre in einem Spitzenhotel am Tegernsee eine Wintersaison in Zürs in einem 5*Superior-Hotel. Seitdem unterstütze ich meine Mutter mit großer Motivation und neuen Ideen."
Valentin ist am 17.03.2022 und Leo Fiete am 09.11.2024 gesund auf die Welt gekommen und sind die 5. Generation.
Timo Gierth, Küchenchef und Franzis Ehemann
"Nach meiner Ausbildung im Vier Jahreszeiten in Hamburg lernte ich weiter in Top Häusern und Küchen, bis ich mir 2016 in Österreich als Küchenchef eine Haube erkochte. Seit 2017 bin ich hier und unterstütze meine Frau Franzi. Ich koche täglich frische, überraschende Gerichte. Regionale Küche und Kreativität sind meins."
Brunno Brenner,
Der Lebensgefährte von Edith Brenner. Seit einigen Jahren stehe ich Edith zur Seite und unterstützt sie mit Rat und Tat. Immer mittwochs bin ich Grillmeister und freue mich über einen Ratsch."
Michael Betz, Enkelsohn
"Ich lebe mich in der Haustechnik und im Garten aus, hier kann ich mich voll einbringen und damit unsere Familie unterstützen."
Ganja, Familienhund
"Wuff, ich bin hundefroh, so ein tolles Zuhause zu haben. Immer ist jemand für mich da. Ich kann im Garten spielen und am See ausgiebig Gassi gehen."
Domi, Sous Chef
"Seit 2019 stehe ich mit Timo in der Schnitzer Küche und lasse Kreativität und Geschmack eins werden."
Micha, Frühstücksfee
"Ich kümmere mich darum, dass ihr morgens mit einem leckeren und reichhaltigem Frühstück startet. Am Nachmittag verwöhne ich euch mit selbstgemachten Kuchen und einer Brotzeit."
Lennard, Jungkoch
"Ich habe drei Jahre im Schnitzer gelernt, seit Januar 2025 bin ich ausgelernt und bin weiterhin im Team mit Timo und Domi."
Kristina, Lehrling
Maryna, Zimmerfee
"Ich bin für Euch auf der Etage und im Hotel und sorge für die Sauberkeit im gesamten Hotel."
Alexander, Rezeptionist
"Ihr findet mich an der Rezeption und am Abend im Restaurant. Als gebürtiger Tegernseer kenne ich schöne Wanderstrecken und Ausflugsziele."
Silke, Frühstücksfee
"Bereits am frühen morgen bereite ich das Frühstücksbuffet vor, giese die Blumen und freue mich, euch dann beim Frühstück begrüßen zu dürfen!"
Carmina, Zimmerfee
"Mit viel Spaß an der Arbeit und immer einem Lachen im Gesicht, kümmere ich mich darum,
dass unsere Gäste immer saubere Zimmer haben."
Sanela, Service
"Am Nachmittag und am Abend bin ich meistens für euch da"
Cornell, Servivekraft
"Ich liebe meinen Job und mache ihn mit Leidenschaft!
Erst seit kurzem bin ich hier im Schnitzer und fühle mich schon sehr wohl."
Sergej, Spüler
"Ich bin hier Spüler im Schnitzers und seit Beginn des Jahres im Team."
Karyna, Zimmerfee
"Ich unterstütze die Mädels auf der Etage und kümmere mich um saubere Zimmer."
Unsere Mitarbeiter im Schnitzer´s
Ein ehrliches Team
Viele unserer Mitarbeiter sind schon seit 20 Jahre in unserem Hotel dabei. Ganz klar, dass Mitarbeiter und Familie da eine Einheit sind. Unsre Stammgäste kennen jeden Mitarbeiter und umgekehrt ist das auch so. Dadurch wird das Dahoam-Gefühl im Haus noch verstärkt.
Wir sind dankbar für so a tolles Team. Jeder kann sich auf jeden verlassen und alle sind offen, herzlich und ehrlich.
Teil des Teams werden